以前にもスーパーフード「アサイー＆マキベリー」をいただいたファインさんから、今度はローストした「キヌア」をお試しさせていただきました。
キヌアとの出逢いは15年くらい前だったと思うのですが、当時キアヌ・リーブスさんが大好きで、輸入食品売り場でキヌアを見つけ、キアヌと名前が似てるこれは何だろう～？と思ったのがきっかけです(^^)
当時は雑穀の1種として認識していて、ご飯を炊くときに一緒に混ぜて食べていました。
味や香りにクセもありませんし、炊くとぷっくりするのが可愛くて気に入っていたのですが、近くで売っていなかったのでそれ以来久しぶりにいただいたような気がします☆
今ではキヌアもスーパーフードの一つとして注目されているのですね♪
今回いただいたキヌアはローストされているので、このまま食べてもいいんです。
袋を開けるととても香ばしい良い香りがします。
早速そのままポリポリ。。。素朴なお菓子みたいで結構美味しいです♪
このままサラダやスープに加えたりも良さそうですし、少しお塩などを加えてふりかけにしたり、ゴマ感覚でいろんなおかずに混ぜても美味しそうです。
でもやっぱりご飯と一緒に炊いたのが美味しかったなぁ。。。
ということで、炊き込みチキンライスにローストキヌアを加えてみました。
ローストキヌアもローストしてないキヌアと同じく、ぷっくりと柔らかく炊きあがりました。
香ばしさは消えましたが、くせもなく美味しくいただけました。
ローストキヌアは食物繊維や鉄分が豊富。
毎日少しずつ手軽に取りいれられるところが気に入っています♪
気になられた方は是非お試しくださいね(^^)/
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